烹饪技术讲究科学内涵

吃饭一要吃得科学．二要有滋有味，既要讲究营养．又要讲究烹饪技术。但往往是学营养的人不会烹饪．擅长烹调的人却不懂营养。饭菜质量的好坏．配膳是否平衡、合理，会直接影响就餐者的健康。日常饮食中，没有任何一种食物可以单独满足人体的营养需要。