胎菊在不同水质中绿原酸溶出率及pH值、电导率的变化研究

目的：比较胎菊在不同水质中的pH、电导率和绿原酸的溶出率变化。方法以pH、电导率和绿原酸含量为测定指标，研究胎菊用10种水质浸泡1h后的变化；同时观察以100℃自来水为溶出介质，研究胎菊浸泡不同时间后（0，5，10，15，30，45，60，90，120，180，240，300，360，420，1440min）绿原酸的溶出率变化。结果电导率测定结果表明，由于冲泡过程中菊花的成分被溶出，电导率均增大；pH测定结果表明，不同水样其初始pH在5.3～6之间，差异不大，而冲泡菊花后，差异变大；绿原酸含量测定结果表明，不同水样溶出的绿原酸含量存在很大差异，农夫山泉的含量最高，屈臣氏饮用矿泉水含量最低；溶出度测定结果表明，30min 之内绿原酸的溶出较快，30min 之后曲线趋缓，6h后绿原酸基本全部泡出。结论不同水质对菊花的冲泡结果有一定影响。