黑芝麻和白芝麻的营养价值有什么区别？

从营养成分来看，100克黑芝麻含蛋白质19．1克，脂肪46．1克，碳水化合物24克，维生素E504毫克，钙780毫克，钾358毫克，镁290毫克，铁22．7毫克，锌6．13毫克；而100克白芝麻含蛋白质18．4克．脂肪39．6克，碳水化合物31．5克，维生素E3828毫克，钙620毫克，钾266毫克，镁202毫克，铁14．1毫克，锌421毫克。