| 食品安全指数法评估荆州市莲藕铅、镉污染水平 |
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| 引用本文： | 董四平,徐辉.食品安全指数法评估荆州市莲藕铅、镉污染水平[J].中国卫生检验杂志,2019(15):1893-1895. |
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| 作者姓名： | 董四平 徐辉 |
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| 作者单位： | 荆州市疾病预防控制中心 |
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| 摘 要： | 目的了解荆州市市售莲藕中铅、镉污染状况,利用食品安全指数法评价其可能对公众健康造成的危害风险,为制定预防控制措施提供依据。方法按照《2017年湖北省食品污染物及有害因素监测计划》要求,随机抽取荆州市城区及下辖6个县市区种植环节、流通环节的莲藕样品202份进行检测,依据GB 2762-2017《食品中污染物限量》1]标准,采用食品安全指数(IFS)对监测结果进行安全评价。结果监测的202份莲藕样品中铅、镉的检出率分别为61. 9%、81. 7%,超标率分别为1. 5%、0. 0%。铅、镉IFS均值均<1,个别地方出产的莲藕样品铅IFSC值> 1。结论荆州市市售莲藕中铅、镉含量均处于一个比较低的水平,从食品安全指数分析来看,铅污染的风险程度较低,在可控范围内。
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| 关 键 词： | 莲藕 铅 镉 食品安全指数 |
Evaluation of lead and cadmium contamination in lotus roots sold in Jingzhou City by food safety index method |
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| DONG Si-ping,XU Hui.Evaluation of lead and cadmium contamination in lotus roots sold in Jingzhou City by food safety index method[J].Chinses Journal of Health Laboratory Technology,2019(15):1893-1895. |
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| Authors: | DONG Si-ping XU Hui |
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| Institution: | (Jingzhou Center for Disease Control and Prevention, Jingzhou, Hubei 434000, China) |
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| Abstract: | DONG Si-ping;XU Hui(Jingzhou Center for Disease Control and Prevention, Jingzhou, Hubei 434000, China) |
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| Keywords: | Lotus root Lead Cadmium Food safety index |
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