辽宁省首次在分割禽肉中分离出2株空肠弯曲菌

目的 2018年辽宁省食品污染和有害因素风险监测项目中首次在分割禽肉中分离出2株空肠弯曲菌。方法对6份分割禽肉进行选择性增菌后,采用直接滤膜法进行分离培养。对滤过的可疑菌落进行纯培养后,采用VITEK全自动生化鉴定系统及弯曲菌特异性微量生化补充试验联合多重PCR技术进行鉴定。结果从6份分割禽肉中(4份鸡肉、2份鸭肉)分离出2株空肠弯曲菌,并通过弯曲菌多重PCR技术进行鉴定,2株菌均证实为空肠弯曲菌。结论通过选择性增菌后直接滤膜法联合多重PCR技术,可以精准快速检测食源性弯曲菌污染,有助于从根本上预防控制弯曲菌引发的疾病。