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| 三元络合比色法测定食品中锌 | |
| 作者姓名： | 吴定 路桂红 |
| 作者单位： | 安徽农业技术师范学院食品营养教研室 |
| 摘 要： | 三元络合比色法测定食品中锌安徽农业技术师范学院食品营养教研室（２３３１００）吴定，路桂红锌测定方法主要是双硫腙比色法和原子吸收法［１］．尽管双硫腙法是部颁标准首选测定法，但该二元络合比色法易受离子干扰；原子吸收法测定效果好，但仪器昂贵，难在基层普及。... |
| 关 键 词： | 食品 锌 三元络合比色法 测定 |
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