| 海蜇酶解多肽分离纯化及其抗氧化活性研究 |
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| 引用本文： | 龙吟,杨永芳,甄茹,陈鹏,申林,严容芳,郑玉寅,李丽,丁国芳.海蜇酶解多肽分离纯化及其抗氧化活性研究[J].时珍国医国药,2012,23(8):1948-1949. |
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| 作者姓名： | 龙吟 杨永芳 甄茹 陈鹏 申林 严容芳 郑玉寅 李丽 丁国芳 |
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| 作者单位： | 1. 浙江海洋学院·食品与药学学院,浙江舟山316004
2. 浙江国际海运职业技术学院,浙江舟山,316000 |
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| 基金项目： | 浙江省科技厅优先主题重大专项(No.2010C13009;2011C02003);浙江省社会公益类项目(No.2011C33014);浙江省新苗人才计划项目(No.2008R40G2110028) |
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| 摘 要： | 目的 研究海蜇酶解多肽的抗氧化活性.方法 采用碱性蛋白酶酶解提取海蜇多肽,用超滤方法获得不同分子量的酶解液,从还原体系、羟自由基清除体系和DPPH自由基清除体系3方面,研究海蜇酶解液抗氧化肽的活性.结果 不同分子量的海蜇酶解物具有较强还原性,对羟自由基、DPPH自由基清除作用均较强,且抗氧化活性随着浓度的增加而明显增加.从分子量来看,小于3KDa组分抗氧化活性最强,当浓度为15 mg/ml时,其对羟自由基和DPPH自由基的清除率分别为62.27％和78.25％.结论 海蜇酶解物具有抗氧化活性,且小分子肽的抗氧化活性最强.
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| 关 键 词： | 海蜇 酶解 抗氧化 活性肽 |
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