| 远志加工过程中黄曲霉毒素和污染真菌的分析研究 |
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| 引用本文： | 张西梅,毕艳孟,张继培,王玉龙,张玮,雷振宏,高微微. 远志加工过程中黄曲霉毒素和污染真菌的分析研究[J]. 中草药, 2020, 51(10): 2851-2856 |
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| 作者姓名： | 张西梅 毕艳孟 张继培 王玉龙 张玮 雷振宏 高微微 |
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| 作者单位： | 中国医学科学院 北京协和医学院药用植物研究所, 北京 100193;山西振东道地药材开发有限公司, 山西 长治 047100 |
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| 基金项目： | 国家中药标准化项目（ZYBZH-Y-JIN-34）；国家自然科学基金资助项目（81274071） |
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| 摘 要： | 目的研究远志加工过程中4种黄曲霉毒素B1、B2、G1、G2(AFB1、ATB2、AFG1、AFG2)的污染情况以及污染真菌的类群及变化,分析黄曲霉毒素的主要污染途径。方法对远志采收、加工过程的21份样品,利用免疫亲和柱-HPLC柱后光化学衍生法测定黄曲霉毒素含量,通过稀释平板法分离污染真菌,结合形态学和分子生物学特征对菌株进行鉴定。结果有15份远志样品检出黄曲霉毒素,但均未超出《中国药典》2015年版中AFB1、黄曲霉毒素总量的限量标准,阳性样品分布在每个生产环节。新采收的远志根上真菌总数在堆放发汗后升高,新鲜去木质心的远志筒上真菌总数达到2.0×10~8CFU/g以上,晾晒干燥后有所降低;直接干燥的远志棍上真菌总数在加工过程中变化不大;真菌总数与药材水活度呈显著正相关。分离鉴定的209株真菌归属到5个属,青霉属Penicillium为所有加工环节样品上的优势属,堆放发汗过程中枝孢属Cladosporium和镰刀菌属Fusarium数量明显增加,加工后的晾晒过程曲霉属Aspergillus真菌明显增加。获得的1株寄生曲霉Aspergillus parasiticus可以产AFB1、AFB2、AFG1和AFG_2。结论田间生产和采后加工都有可能造成远志黄曲霉毒素污染,青霉菌大量污染有可能带来的毒素问题需要引起重视。
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| 关 键 词： | 远志 黄曲霉毒素B1 黄曲霉毒素B2 黄曲霉毒素G1 黄曲霉毒素G2 黄曲霉毒素 真菌类群 寄生曲霉 |
| 收稿时间： | 2019-11-20 |
Investigation of aflatoxins and toxigenic fungi contamination during post-harvest processing of Polygalae Radix |
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| ZHANG Xi-mei,BI Yan-meng,ZHANG Ji-pei,WANG Yu-long,ZHANG Wei,LEI Zhen-hong,GAO Wei-wei. Investigation of aflatoxins and toxigenic fungi contamination during post-harvest processing of Polygalae Radix[J]. Chinese Traditional and Herbal Drugs, 2020, 51(10): 2851-2856 |
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| Authors: | ZHANG Xi-mei BI Yan-meng ZHANG Ji-pei WANG Yu-long ZHANG Wei LEI Zhen-hong GAO Wei-wei |
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| Affiliation: | Institute of Medicinal Plant Development, Chinese Academy of Medical Sciences and Peking Union Medical College, Beijing 100193, China;Shanxi Zhendong Genuine Medicinal Materials Development Co., Ltd., Changzhi 047100, China |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Polygalae Radix AFB1 ATB2 AFG1 AFG2 aflatoxins fungi community Aspergillus parasiticus |
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