与生命息息相关的因子——锌元素

锌在成年人体中约有2～3g,分布在每一个细胞里,其中眼睛、头发、肝脏、肾脏、骨骼、生殖器官和皮肤含量较高。人体血液中的锌约有80～85%在红细胞内,3～5%在白细胞内,其余在血浆中。血浆锌浓度约为100～140μg%,血清锌稍高出血浆锌,约高出5～15μg%。锌主要在小肠吸收,平均每天从膳食中约摄入15mg,吸收率为20～30%。锌的生理功能在人体生长发育过程中的作用至关重要锌是人体中100多种酶的组成部分。蛋白质的合成、组织细胞的生长,都离不开细胞里含锌的酶。这些酶有碳酸酐酶、胰羧肽酶、乳酸脱氢酶、碱性磷酸酶等,它们在组织呼吸和蛋白质、脂…