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| 实时远程视频监控技术在食品高风险业态中的应用 | |
| 引用本文： | 邱从乾,李黎军,丁敏,袁巍,刘晔青,付长鸿.实时远程视频监控技术在食品高风险业态中的应用[J].上海预防医学,2014(9):500-502. |
| 作者姓名： | 邱从乾 李黎军 丁敏 袁巍 刘晔青 付长鸿 |
| 作者单位： | 1. 上海市食品药品监督所,上海,200233 2. 上海市闵行区食品药品监督所,上海,201100 |
| 摘 要： | <正>近年来,上海食品药品监管部门根据监管工作实际,在高风险食品业态中试点应用实时远程视频监控技术,将其作为实时监控预警技术在食品安全监管应用的重要组成部分,有效解决了餐饮服务单位中加工过程复杂程度高、从业人员管理难度大、高风险环节控制手段单一、管理措施效能低下的问题,取得了预期的效果,提升了监管部门监管和企业自身管理效能,实现了食品安全社会效益,体现了新时期下食品安全技术监管的特点。1应用背景 |
| 关 键 词： | 监控技术 食品业 高风险 应用 视频 远程 药品监管部门 食品安全监管 |
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