长寿离不开脂肪 |
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引用本文: | 杨林.长寿离不开脂肪[J].东方药膳,2001(6). |
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作者姓名: | 杨林 |
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摘 要: | 脂肪虽然与动脉硬化、冠心病、肥胖症有关,但脂肪属于人体的三大主要营养素(糖、脂肪、蛋白质)之一,不仅不可缺乏,还必须补足。首先,脂肪是人体含热量最高的能源物质。1g脂肪充分氧化分解,可以释放出9千卡的热量,是糖和蛋白质的2倍。人体进行长时间强度较大的活动,需消耗一定量脂肪,故体力劳动者和运动员应适当多吃些脂肪。第二,脂肪是重要脏器的支撑和保护垫子。缺少脂肪肾脏就会下垂,严重时能发生游走肾。脂肪在体内可减少脏器之间的摩擦和震荡。在臀部和足部有脂肪组织形成的脂肪垫,非常柔软,富有弹性,可起到缓冲和减…
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