一起奇异变形杆菌食物中毒调查 |
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引用本文: | 季洪斌,茅春辉.一起奇异变形杆菌食物中毒调查[J].海峡预防医学杂志,2010,16(6):57-58. |
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作者姓名: | 季洪斌 茅春辉 |
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作者单位: | 启东市疾病预防控制中心,江苏226200 |
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摘 要: | 目的]调查分析某企业食堂暴发的一起食物中毒事件,探讨大型企业在预防此类事件的措施和对策。方法]对食物中毒者展开流行病学调查,采集食堂留样及加工食品的用具、餐具及半成品猪肉和患者肛拭物进行检测。结果]该起食物中毒罹患率4.7%(69/1 480),部分肛拭样品中检出副溶血性弧菌和奇异变形杆菌阳性,餐具(饭盆)中检出奇异变形杆菌,半成品猪肉未检出致病菌。结论]综合流行病学调查和临床症状、体征及实验室检测结果,认为食物和餐具受污染是引起食物中毒的主要原因。
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关 键 词: | 食物中毒 奇异变形杆菌 流行病学调查 疾病控制 |
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