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| 2001年南京市鼓楼区市场食品卫生学检测结果分析 | |
| 作者姓名： | 周雪妹 |
| 作者单位： | 南京市鼓楼区疾病预防控制中心 210003 |
| 摘 要： | 食品是人类生命活动不可缺少的物质 ,食品卫生与人民健康关系极为密切。随着人民生活水平和保健意识的提高 ,对食品卫生要求也越来越高。食品卫生检测是贯彻执行《食品卫生法》 ,保证市场供应食品安全的不可缺少的手段 ,是食品卫生工作的一项重要内容。本文对我区 2 0 0 1年市场食品的卫生学检测结果作一分析。1 材料与方法1.1 材料 来自 2 0 0 1年本区卫生监督机构采自生产企业、销售商店送检的食品 ,共 6 75件。1.2 方法与评价 细菌总数、大肠菌群检验方法均按GB4 789- 94《食品卫生检验方法》操作。评价标准按《食品卫生国家标准汇… |
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