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| 矿物油检验技术与结果判定标准的探讨 | |
| 作者姓名： | 吕维影 杜光宇 张丽娟 |
| 作者单位： | 鞍山市卫生防疫站,辽宁,114002 |
| 摘 要： | 检验矿物油的方法有荧光法、皂化法等.荧光法操作简单,是根据矿物油具有荧光的特性,在荧光灯下观察荧光.此方法适合于纯植物油中掺矿物油,不适合食品添加,如饼干、粮食、瓜子中掺入,易出现假阳性.皂化法结果准确不易误判.本法对含有0.5%的矿物油的样品均可检出. |
| 关 键 词： | 矿物油 检验技术 结果判定标准 食品卫生 |
| 文章编号： | 1004-8685(2002)06-0662-01 |
| 修稿时间： | 2002-07-22 |
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