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| 四种罗非鱼营养成分的比较 | |
| 作者单位： | ;1.中国水产科学研究院;2.珠江水产研究所农业部热带亚热带水产种质资源利用与养殖重点实验室;3.农业部水产品质量安全风险评估实验室;4.华南农业大学动物科学学院 |
| 摘 要： | <正>罗非鱼(Tilapia)原产地非洲,是我国主要养殖水产品,其主要特点为肉质鲜美,少刺,蛋白质含量高,深受消费者喜爱[1-2]。莫桑比克罗非鱼(Oreochromis mossambicus),上世纪五十年代称为越南鱼。1956、1957年分别由泰国和越南引入我国广东省试养,因其个体小、生长慢、体色黑,现已淘汰。荷那龙罗非鱼(O.hornorum),2001 |
| 关 键 词： | 罗非鱼 莫桑比克罗非鱼 肌肉 |
Comparison of Nutritional Composition in Muscle of Four Tilapias |
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