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| 血浆脂肪酸和食物频率法评估脂肪摄入的相关性研究 | |
| 作者单位： | ;1.宁夏医科大学公共卫生学院 |
| 摘 要： | <正>食物频率法(FFQ)是常用的膳食调查方法之一,它经过几十年的研究发展可分为定性、定量和半定量食物频率法。食物频率法优点很多,但其缺点是存在回忆偏倚,因此需要对其准确度进行评价,国外很多研究显示食物频率法对各种营养素评价有优劣之分,可较好的反映体内某些营养素,但对于另外一些营养素又不适用。Hodson等的研究表明[1]血浆脂肪酸是评价膳食脂肪酸的良好指标。本研究以α-亚麻酸、亚油酸和硬脂酸作为生物标志物,比较膳食脂肪酸与血浆脂肪 |
| 关 键 词： | 血浆脂肪酸 FFQ 多不饱和脂肪酸 膳食 |
Study on the Correlation Between Dietary Fatty Acids Intakes in Humans Estimated From Food Frequency Questionnaire and Plasma Fatty Acids |
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