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| 常吃茄子有益心血管 | |
| 作者姓名： | 孟昭群 |
| 作者单位： | 山东济宁医学院附属医院 272029副主任医师 |
| 摘 要： | 茄子肉质鲜嫩,细腻味美,且营养丰富,是最大众化的蔬菜。茄子内含维生素A、B、C和P,脂肪、蛋白质、糖类及多种矿物质,等。其中糖类的含量比番茄多一倍,矿物质多2～3倍。茄子与一般蔬菜不同的是它含有维生素P,以紫茄子含量较高。人体如缺乏维生素P,微细血管就会变得脆弱。维生素P能增强人体细胞 |
| 关 键 词： | 茄子 含量比 番茄 矿物质 糖类 蛋白质 脂肪 维生素 蔬菜 大众化 营养丰富 肉质 |
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