| β-胡萝卜素与癌症的研究进展 |
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| 引用本文： | 何永红(综述), 王瑞淑, 黄承钰(审阅). β-胡萝卜素与癌症的研究进展[J]. 中国公共卫生, 2000, 16(11): 1053-1054. DOI: 10.11847/zgggws2000-16-11-64 |
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| 作者姓名： | 何永红 |
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| 作者单位： | 1.华西医科大学公共卫生学院营养与食品卫生学教研室 成都610041 |
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| 摘 要： | 自本世纪80年代初Peto提出β-胡萝卜素可能有降低癌症危险性的假设,对β-胡萝卜素的研究就一直吸引着人们的注意力.近20年的研究使人们对β-胡萝卜素有了越来越多的了解.高膳食β-胡萝卜素摄入可降低癌症危险性的观点已得到验证,但应用化学合成的β-胡萝卜素进行癌症预防试验却遭到了失败,β-胡萝卜素的抗癌机理仍不完全清楚.本文对β-胡萝卜素与癌症研究的概况进行了综述,并展望了β-胡萝卜素的研究前景.
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| 关 键 词： | β－胡萝卜素 癌症 抗癌机理 流行病学研究 |
| 收稿时间： | 1999-05-04 |
| 修稿时间： | 1999-05-04 |
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