| 深圳市市售食品中二恶英、多氯联苯污染现状研究 |
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| 引用本文： | 张建清,蒋友胜,周健,黄薇,张锦周,方道奎,王舟,黄海燕,潘柳波. 深圳市市售食品中二恶英、多氯联苯污染现状研究[J]. 华南预防医学, 2009, 35(6): 4-8 |
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| 作者姓名： | 张建清 蒋友胜 周健 黄薇 张锦周 方道奎 王舟 黄海燕 潘柳波 |
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| 作者单位： | 深圳市疾病预防控制中心,广东深圳,518020;深圳市疾病预防控制中心,广东深圳,518020;深圳市疾病预防控制中心,广东深圳,518020;深圳市疾病预防控制中心,广东深圳,518020;深圳市疾病预防控制中心,广东深圳,518020;深圳市疾病预防控制中心,广东深圳,518020;深圳市疾病预防控制中心,广东深圳,518020;深圳市疾病预防控制中心,广东深圳,518020;深圳市疾病预防控制中心,广东深圳,518020 |
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| 基金项目： | 广东省科技厅社会发展公关项目(编号:2003C32406); 深圳市科技局重点项目(编号:200701012) |
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| 摘 要： | 目的了解深圳市市售食品中二恶英、多氯联苯本底水平和污染情况,为开展食品中二恶英类化合物污染状况的风险评估和预警监测提供科学依据。方法于2004年10月至2008年10月期间,采集深圳市市售鱼、猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、鸭肉、禽蛋、奶粉、植物油、豆制品、米面、蔬菜12种食品共123份样品,参照美国国家环保局EPA1613、1668A方法,采用索式抽提装置和FMS自动纯化系统分别对样品进行提取和净化,采用同位素稀释技术,用已建立的高分辨气相色谱/高分辨双聚焦磁式质谱联用(HRGC/HRMS)超痕量有机分析技术平台,对样品中的7个多氯二苯并-对-二恶英(PCDD s)、10个多氯二苯并-对-呋喃(PCDFs)、4个共平面的多氯联苯(PCBs)化合物、8个单邻位取代的PCBs化合物以及6个指示性的PCBs化合物共计35个单体进行定量分析检测和毒性当量浓度汇总分析和评价。结果共检测123份市售食品样品,总二恶英(包括PCDD/Fs和PCBs)污染毒性当量浓度水平,动物性食品由大至小依次是:鱼类>禽蛋>牛肉>奶粉>羊肉>鸡肉>鸭肉>猪肉,植物性食品以植物油>豆制品>粮谷类>蔬菜依次降低。其中动物性食品以鱼类二恶英含量最高,...
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| 关 键 词： | 二恶英 多氯联苯 食品污染 高分辨气相色谱/高分辨双聚焦磁式质谱联用 |
Levels of polychlorinated dibenzo-p-dioxins,polychlorinated dibenzo-p-furans and polychlorinated biphenyls in retail foods in Shenzhen |
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| ZHANG Jian-qing,JIANG You-sheng,ZHOU Jian,et al.. Levels of polychlorinated dibenzo-p-dioxins,polychlorinated dibenzo-p-furans and polychlorinated biphenyls in retail foods in Shenzhen[J]. South China JOurnal of Preventive Medicine, 2009, 35(6): 4-8 |
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| Authors: | ZHANG Jian-qing JIANG You-sheng ZHOU Jian et al. |
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| Affiliation: | ZHANG Jian-qing,JIANG You-sheng,ZHOU Jian,et al.Shenzhen Center for Disease Control and Prevention,Shenzhen 518020,China |
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| Abstract: | Objective To explore the level of polychlorinated dibenzo-p-dioxins(PCDDs) and polychlorinated dibenzo-p-furans(PCDFs) and polychlorinated biphenyls(PCBs) in retail diversified food in Shenzhen city,Guangdong,China.The data will provide a basis for food safety risk assessment of dioxins compounds.Methods A total of 123 food samples involved in 9 categories and 12 diversity retail foods in Shenzhen were sampled and 35 congeners(17 for PCDD/Fs and 18 for polychlorinated biphenyls) were determined by isotope d... |
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| Keywords: | Dioxin Polychlrtinated biphenyls Food contamination HRGC/HRMS |
| 本文献已被 CNKI 万方数据 等数据库收录！ |
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