反式脂肪酸与心血管疾病 |
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引用本文: | 颜红.反式脂肪酸与心血管疾病[J].中国国境卫生检疫杂志,2000,23(3):175-178. |
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作者姓名: | 颜红 |
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作者单位: | 广州新港出入境检验检疫局 |
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摘 要: | 反式脂肪酸是一类不饱和脂肪酸,其空间构象与饱和脂肪酸相似。近年来国外的大量研究表明,膳食中的反式脂肪酸摄入可成为心血管疾病的危险因素。因此从反式脂肪酸对血脂和血浆脂蛋白及对血小板、血压的影响等方面,对国内外目前的研究作一综述,以探讨反式脂肪酸与心血管病的关系。
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关 键 词: | 反式脂肪酸 心血管疾病 膳食 危险因素 调查 血脂 脂蛋白 |
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