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| 膳食纤维降血脂作用及其机制的研究概况 | |
| 引用本文： | 钟礼云,林文庭.膳食纤维降血脂作用及其机制的研究概况[J].海峡预防医学杂志,2008,14(1):26-28. |
| 作者姓名： | 钟礼云 林文庭 |
| 作者单位： | 福建医科大学公共卫生学院营养与保健学系,福州,350004 |
| 摘 要： | 本文综述了国内外有关膳食纤维降血脂作用的研究进展及其可能的作用机制，着重介绍膳食纤维的物理特性，尤其是粘性对降血脂作用的影响。 |
| 关 键 词： | 营养卫生 膳食纤维 物理特性 血脂 胆固醇 |
| 文章编号： | 1007-2705(2008)01-0026-03 |
| 修稿时间： | 2007年8月30日 |
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