转基因食品及其安全性 |
| |
作者姓名: | 刘志荣!230061 |
| |
作者单位: | 安徽省卫生防疫站 |
| |
摘 要: | 随着分子生物学技术的发展 ,基因工程技术在食品领域中已得到广泛应用。转基因食品就是该技术应用于食品资源改造的高新科技产物 ,它的问世即带来了全球性的争议 ,引起了各国政府和有关国际组织的关注。本文就转基因食品的发展历史与现状、安全性的认识与争议、评估原则和方法、政府及有关国际组织采取的监管对策及建议等进行了综述。1 转基因食品的发展历史与现状1.1 转基因技术与转基因食品 转基因作物研究开发的分子生物学技术主要包括重组DNA、导入异源 /同源基因、基因代谢调控、改变基因位置等 ,转基因技术即是利用上述手段从目…
|
本文献已被 CNKI 等数据库收录! |
|