北京市售大米霉菌污染情况调查分析 |
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引用本文: | 贾珍珍, 杜学勤, 贺玉梅, 杜娟. 北京市售大米霉菌污染情况调查分析[J]. 中国公共卫生, 1987, 6(5): 265-267. |
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作者姓名: | 贾珍珍 杜学勤 贺玉梅 杜娟 |
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作者单位: | 1.北京市卫生防疫站 |
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摘 要: | 本文分析了北京地区3个粮库,34个粮店52件大米的霉菌污染情况。粮粒霉菌侵染率平均为39.4%。其中南方产大米明显高于京郊产大米,有70.8%的样品侵染率在11--59%之间。优势菌相均为曲霉属(66--92%)。南方大米中,可疑产毒菌黄曲霉、杂色曲霉等检出率在2%以下。黄曲霉中产毒株占35.71%,大米中自然带染黄曲霉毒素B1的含量均未超过国家规定标准。
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关 键 词: | 黄曲霉毒素B1 杂色曲露毒素 岛青霉 |
收稿时间: | 1986-04-08 |
修稿时间: | 1987-03-01 |
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