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| 北京市售大米霉菌污染情况调查分析 | |
| 引用本文： | 贾珍珍, 杜学勤, 贺玉梅, 杜娟. 北京市售大米霉菌污染情况调查分析[J]. 中国公共卫生, 1987, 6(5): 265-267. |
| 作者姓名： | 贾珍珍 杜学勤 贺玉梅 杜娟 |
| 作者单位： | 1.北京市卫生防疫站 |
| 摘 要： | 本文分析了北京地区3个粮库，34个粮店52件大米的霉菌污染情况。粮粒霉菌侵染率平均为39.4%。其中南方产大米明显高于京郊产大米，有70.8%的样品侵染率在11--59%之间。优势菌相均为曲霉属（66--92%）。南方大米中，可疑产毒菌黄曲霉、杂色曲霉等检出率在2%以下。黄曲霉中产毒株占35.71%，大米中自然带染黄曲霉毒素B1的含量均未超过国家规定标准。 |
| 关 键 词： | 黄曲霉毒素B1 杂色曲露毒素 岛青霉 |
| 收稿时间： | 1986-04-08 |
| 修稿时间： | 1987-03-01 |
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