| 食品中甲醛的乙酰丙酮-透析测定法 |
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| 引用本文： | 陈艳,任磊.食品中甲醛的乙酰丙酮-透析测定法[J].职业与健康,2006,22(15):1179-1180. |
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| 作者姓名： | 陈艳 任磊 |
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| 作者单位： | 1. 陕西省西安市疾病预防控制中心,710054
2. 西安市公安局 |
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| 摘 要： | 甲醛溶液是一种医用防腐剂,一些食品加工或销售者为提高食品的感官性能,在腐竹、粉丝、米线和水发食品中非法添加甲醛及其化合物———吊白块。吊白块的化学名称为甲醛次硫酸氢钠,当它进入人体后,分解成甲醛及亚硫酸钠,可造成肝肾等多器官损害,严重威胁广大消费者的身体健康。目前,有许多方法可以测定食品中甲醛,如盐酸苯肼法、变色酸法以及乙酰丙酮法1-3]。在样品前处理时都需要特制的蒸馏装置,而我们采用半透膜保温法进行样品前处理,用乙酰丙酮法对甲醛进行测定,结果如下。1材料与方法1·1仪器与试剂①粉碎机;②723分光光度计;③电动恒温…
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| 关 键 词： | 乙酰丙酮 透析法 食品 甲醛 |
| 文章编号： | 1004-1257（2006）15-1179-02 |
| 收稿时间： | 2005-12-02 |
| 修稿时间： | 2005年12月2日 |
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