宁波市江东区食用冰块微生物检测结果 |
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引用本文: | 屠金燕.宁波市江东区食用冰块微生物检测结果[J].海峡预防医学杂志,2008,14(6):63-63. |
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作者姓名: | 屠金燕 |
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作者单位: | 宁波市江东区卫生监督所,浙江,315040 |
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摘 要: | 目的]为了解宁波市江东区食用冰块的卫生状况。方法]抽检江东区42家有制冰机的饭店和酒吧自制的食用冰块,按GB2579.1-2003《冷冻饮品卫生标准》评价。结果]饭店合格率为71.4%(20/28);酒吧合格率为57.1%(8/14)。饭店与酒吧合格率差异无显著性。样品未检测出致病菌。结论]江东区餐饮单位和酒吧食用冰块卫生质量有待提高,需加强卫生监管。
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关 键 词: | 食用冰块 微生物检测 食品卫生 |
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