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| 酿造醋更有营养吗 | |
| 作者姓名： | 蒋家騉 |
| 作者单位： | 上海市疾病预防控制中心 |
| 摘 要： | 很多老百姓都以为自家用的醋是纯天然制品，然而一则“山西老陈醋95％是配制食醋（即勾兑醋）”的新闻引起一片哗然。“配制食醋”与“酿造食醋”有什么区别？“配制食醋”对人体健康有影响吗？ |
| 关 键 词： | 食醋 酿造 营养 人体健康 配制 老陈醋 |
| 本文献已被 维普 等数据库收录！ | |
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