重庆市主城区产褥期女性膳食营养及体成分状况

目的了解重庆市女性产褥期的膳食营养状况,提出合理建议,改善母婴健康。方法对1 048例重庆市产褥期女性进行24 h膳食回顾调查,询问其各类食物的摄入量,计算总能量、三大产能营养素、各餐次能量的摄入情况,计算矿物质和维生素的每日平均摄入量。用体成分分析仪测量体质量、体脂百分比、腰臀比等。结果重庆市产褥期女性总能量、碳水化合物摄入量不足,蛋白质、脂肪摄入量超标。能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物平均值分别为1 939. 35 kcal/d、87. 53 g/d、98. 14 g/d、181. 01 g/d。早餐和加餐摄入能量较低,但晚餐能量明显超标。肉类和蛋类摄入较多,而蔬菜、水果、鱼虾类、奶类、大豆类食物严重不足。维生素和矿物质有不同程度的缺乏,其中维生素C、叶酸、钙、膳食纤维的摄入量远远低于RNI。产后42 d产妇的平均体质量为58. 06 kg,体质量正常者仅占59. 16%,体脂百分比和腰臀比达标者不到一半。结论重庆市产褥期女性存在膳食结构不合理、体质量和体脂百分比偏高的现象,应开展个性化的营养宣教和指导,以改善营养状况。