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| 防止酵母菌污染碳酸饮料所致腐败变质的研究报告 | |
| 作者姓名： | 施益民 朱祥荣 熊蔚 贾彤 |
| 作者单位： | 江苏省靖江市卫生防疫站，江苏省靖江市卫生防疫站，江苏省靖江市卫生防疫站，江苏省靖江市酿造厂 214500，214500，214500 |
| 摘 要： | 为防止酵母菌污染碳酸饮料的腐败变质,进行了本甲酸钠抑菌、加热、高锰酸钾和漂白粉的杀菌试验.苯甲酸钠抑菌作用差;70℃加热5min,0.5%高锰酸钾或含有效氯62.5mg/L以上浓度的漂白粉液作用30min,均能杀死酵母菌,从而防止碳酸饮料变质. |
| 关 键 词： | 碳酸饮料 酵母菌 污染 |
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