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| 一起油脂酸败方便面引起的食物中毒 | |
| 作者姓名： | 陈忠如 |
| 作者单位： | 广西北海卫生防疫站!536000 |
| 摘 要： | 1996年9月,我市发生一起因食方便面引起的食物中毒,中毒人数6人,无死亡病例。经流行病学调查,临床表现及化验室检查,证实此次中毒是由于方便面油脂酸败所致。一、流行病学调查1,中毒过程：在我市锦秀花园施工的福建七建公司民工李某,于1996年9月9日从本市贵州市场一个体经营的副食店购回回箱东范产"桥丰"牌三鲜方便面,当天晚上8点与同公司另外7人一起进餐,其中6人进食该批方便面,食用方法按说明用开水冲泡食用,冲泡使用的水为锦秀花园小区内的深井水（小区内其他人也用相同的水源）,其余2人则进食水煮挂面。当天晚上10点开始,… |
| 关 键 词： | 油脂酸败 方便面 食物中毒 流行病学 |
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