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| 一起食用鲐鱼引起组胺中毒的报告 | |
| 作者姓名： | 王以利!223600 |
| 作者单位： | 江苏省沭阳县卫生防疫站 |
| 摘 要： | １９９７年１月２３日我县某厂食堂发生一起因食用鲐鱼而致１２名工人出现组胺中毒的事件，现将调查结果报告如下。１中毒经过１９９７年１月２３日中午，本县扎下乡某工厂食堂有１２名工人及３名中学生就餐，主食为现做的米饭；莱只有烧鲐鱼这一种。鲐鱼每名工人食用一条，３名学生未进食鲐鱼。餐后约２０分钟，这１２名工人相继出现皮肤潮红，眼结膜充血，口、舌或四肢麻木，头痛，头晕，部分患者出现荨麻疹等临床表现，经抗组胺药和对症处理，２４小时后全部治愈。１２名中毒者均为食用鲐鱼，发病率为１００％，吃得少者病情轻，吃得多者… |
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