北京市大兴区2006—2009年食品污染物监测结果分析 |
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引用本文: | 高洁,赵惠玲,孟柯,王小英,潘峰,孙国喜.北京市大兴区2006—2009年食品污染物监测结果分析[J].广东卫生防疫,2010(5):71-73. |
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作者姓名: | 高洁 赵惠玲 孟柯 王小英 潘峰 孙国喜 |
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作者单位: | 北京市大兴区疾病预防控制中心,北京102600 |
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摘 要: | 目的了解北京市大兴区市售食品中致病菌及化学物污染状况,为执法监督部门提供技术支持。方法在全国食品污染物监测网与食源性疾病监测网控制体系下,2006—2009年连续4年采集区内的10大类市售食品共计727份样品,对6种食源性致病菌及铅、镉、汞及17种农药残留情况进行监测分析。结果 727份食品样品中,分离出致病菌72株,总检出率9.90%。其中生奶类检出率最高(28.75%,23/80),其次为生肉类(15.93%,43/270)。检出的致病菌为沙门菌、金黄色葡萄球菌、单核细胞增生性李斯特菌。检测227份食品的化学物污染情况,超标16份,超标率7.05%,其中蔬菜、鱼类中铅超标,干食用菌中镉超标。未检出汞、农药残留超标情况。结论大兴区市售食品中微生物污染及化学物污染较为严重。
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关 键 词: | 化学物质 食品 食品微生物学 |
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