深圳市2005-2007年食物中毒情况分析

目的了解深圳市食物中毒的发生情况与特征。方法收集整理深圳市2005-2007年食物中毒事件相关资料进行统计分析。结果深圳市2005-2007年共发生食物中毒154起，中毒1744人，无死亡病例。非集体性和集体性食物中毒事件分别占51．3％及48．7％。食物中毒事件多发于夏季和秋季（68．8％，106／154）；微生物性食物中毒居首位（占67．5％，104／154），致病因素依次为副溶血性弧菌（61．5％）、变形杆菌（13．5％）、沙门菌（7．7％）、金黄色葡萄球菌（6．7％）等；中毒地点以集体食堂为主（占49．4％，76／154）；中毒食物主要有肉及肉制品（28起）、四季豆（19起）等。结论深圳市近3年食物中毒事件查明率为89．0％。中毒发生规律与广东省其他城市相比具有一定的相似性。