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| 海阳市城区市售馒头、面粉卫生质量调查 | |
| 引用本文： | 张冬梅,林龙江,高吉升.海阳市城区市售馒头、面粉卫生质量调查[J].预防医学论坛,2000,6(1):94-95. |
| 作者姓名： | 张冬梅 林龙江 高吉升 |
| 作者单位： | 山东省海阳市卫生防疫站,265100 |
| 摘 要： | 为了解海阳城区市售馒头及面粉卫生质量 ,以便采取相应对策 ,1999年 5～ 6月随机对城区部分市售馒头及面粉卫生理化指标进行了检测。1 材料与方法1999年 5～ 6月对分布于城区的 2 5家生产加工销售点随机抽取了 4 0份样品 ,其中集体加工点 10家 ,馒头、面粉各 10份 ;个体加工点 5家 ,馒头、面粉各 5份 ;市区流动商贩出售馒头 10份。样品采集和保存按ＧＢ/Ｔ 50 0 9 1— 1996《食品卫生检验方法理化部分总则》。按ＧＢ/Ｔ 50 0 9 34— 1996《食品中亚硫酸盐测定方法》和《食品掺伪监测方法》检测二氧化硫、灰分、掺入的石膏、滑石粉中的钙离… |
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