AS1-398中性蛋白酶固定化条件的初步研究

考察壳聚糖、卡拉胶、海藻酸钠、琼脂等固定化载体对ＡＳ１３９８中性蛋白酶固定化的影响。确定０３％戊二醛在３０℃，ｐＨ８．０的条件下处理壳聚糖８１０ｈ，加酶液，固定８ｈ，酶活力回收约为７７％，固定化酶最适作用温度为５５℃，最适作用ｐＨ为８０；固定化酶的稳定性比游离酶的稳定性有显著提高。