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| 餐饮业(个体)卫生现状调查 | |
| 引用本文： | 龚平.餐饮业(个体)卫生现状调查[J].中国公共卫生,1999(12). |
| 作者姓名： | 龚平 |
| 作者单位： | 沈阳市东陵区卫生防疫站!110015 |
| 摘 要： | 我们对东陵区城区５个街道８５０户小餐饮进行调查，按设计项目逐一登记，并根据《食品卫生法》、《餐饮业卫生管理办法》、《全国卫生城市检查标准》等国家相应食品卫生标准进行评价。８５０户餐饮卫生情况调查结果见附表。附表 ８５０户餐饮卫生情况调查结果项目卫生许可证健康证培训证餐具消毒水箱卫生灶房卫生户数８０７６９４６９４１８２３４９３８２％９４－９８１－６８１－６２１－４４１４４－９ 从表中看到“三证”（卫生许可证、健康证、培训证）均未达标。严重违反《食品卫生法》的有关要求。检查８５０户有消毒柜６３７家… |
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