"农家乐"餐饮中存在的卫生问题及管理对策

“农家乐”是以农民家庭为基本接待单位，利用自然景观，农村民俗文化或农村生活资源，以体验农家生活为特色的，以吃农家饭、住农家屋、干农家活、享农家乐为主题的新兴旅游项目。“农家乐”这个新兴的旅游项目确实给城乡两地人民带来了好处。但是，就目前情况而言，“农家乐”也存在着不小的卫生安全隐患，这已经成为制约“农家乐”发展的“瓶颈”。