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分类号
杂志ISSN号
家庭药膳数款
作者姓名:
刘仁太
摘 要:
乌鸡莲米百合汤:乌鸡肉250g,莲肉20g,百合50g,佐料适量。放于砂锅内加水以武火煮沸,再由文火炖熟即可。乌鸡营养价值甚高,其氨基酸含量高出普通鸡1/5以上。不饱和脂肪酸含量多,胆固醇含量低。含铁元素比普通鸡高出一半,适于缺铁性贫血患者进行滋补。《本草经》说“乌骨鸡补血益阴,阴回热去津液自生”。
关 键 词:
家庭药膳
氨基酸含量
不饱和脂肪
胆固醇含量
营养价值
贫血患者
百合汤
鸡肉
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