| 2016年上海浦东新区居民膳食结构和营养素摄入状况评价 |
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| 引用本文： | 杨屹,吴抗,阮晓楠,邱桦,柯居中,王小楠,林涛.2016年上海浦东新区居民膳食结构和营养素摄入状况评价[J].现代预防医学,2019,0(19):3496-3500. |
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| 作者姓名： | 杨屹 吴抗 阮晓楠 邱桦 柯居中 王小楠 林涛 |
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| 作者单位： | 上海市浦东新区疾病预防控制中心,复旦大学浦东预防医学研究院,上海 200136 |
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| 摘 要： | 目的 了解上海浦东新区居民膳食结构、营养素摄入现状,为制定卫生政策和指导居民合理膳食提供科学依据。方法 采用多阶段分层整群抽样方法,调查新区15岁及以上居民 2008年和2016年100种食物1年饮食习惯。采用t检验和卡方检验对日均膳食摄入量和摄入状况分析。计算营养素摄入量并与《中国食物成分表2002》参考值比较。结果 2016年日均膳食摄入量谷类344.98g]较2008年下降(t=3.329,P=0.001),但符合宝塔推荐值;肉类84.67g]、鱼虾类274.07g]、豆类134.86g]、水果1295.34g]较2008年上升(t值介于3.397～98.887,P=0.001或<0.001)并高于推荐值;蔬菜类169.82g]、蛋类8.39g]较2008年下降(t=46.387、49.952,P<0.001),且低于推荐值。2016年较2008年7类膳食摄入达标结构改变,差异有统计学意义(〖XC小五号.EPS;P〗介于26.578~8640.746,P<0.001)。每标准人日能量摄入量5831.55kj],蛋白质79.91g],脂肪42.32g],碳水化合物195.46g]。随年龄增加,12种营养素摄入达标比例下降。结论 居民膳食结构往“地中海式饮食”模式发展,但蔬菜摄入不足。三大营养物质供能比不平衡。老年人营养素摄入不足,应针对开展加强平衡膳食的宣传教育。
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| 关 键 词： | 膳食结构 营养素 膳食宝塔 摄入量 |
Dietary structure and nutrient intake of Shanghai Pudong New Area residents,2016 |
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| YANG Yi,WU Kang,RUAN Xiao-nan,QIU Hua,KE Ju-zhong,WANG Xiao-nan,LIN Tao.Dietary structure and nutrient intake of Shanghai Pudong New Area residents,2016[J].Modern Preventive Medicine,2019,0(19):3496-3500. |
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| Authors: | YANG Yi WU Kang RUAN Xiao-nan QIU Hua KE Ju-zhong WANG Xiao-nan LIN Tao |
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| Institution: | Shanghai Pudong New Area Center for Disease Control and Prevention,Pudong Institute of Preventive Medicine,Fudan University,Shanghai 200136,China |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Dietary structure Nutrients Dietary pagoda Intake |
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