| 2001年晋中市榆次区中小型饮食行业餐具消毒效果调查 |
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| 引用本文： | 曹晓玲,王秀珍.2001年晋中市榆次区中小型饮食行业餐具消毒效果调查[J].预防医学论坛,2003,9(1):81-81. |
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| 作者姓名： | 曹晓玲 王秀珍 |
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| 作者单位： | 山西省晋中市榆次区疾病预防控制中心,山西,晋中,030600 |
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| 摘 要： | 为确保消费者的饮食安全 ,更好地掌握饮食行业餐具的卫生状况 ,为进一步加强监督管理提供依据 ,2 0 0 1年 4～ 7月对晋中市榆次区所属中小型饮食行业的 2 76份餐具进行了大肠菌群检测。1 对象与方法2 0 0 1年 4～ 7月在晋中市榆次区内抽取中小型饭店 ,采集消毒后待用的碗、盘、碟、匙、酒杯合计 2 76份 ,按照ＧＢ 14 934— 1994《食 (饮 )具消毒卫生标准》检测大肠菌群 ,以大肠菌群 (纸片法 )不得检出为合格。大肠菌群快速检测纸片由浙江省军区后勤部卫生防疫检验所研制。2 结果2 1 不同餐具检测情况 合计检测餐具 2 76份 ,合格的 14 7…
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| 文章编号： | 1006-9879(2003)01-0081-01 |
| 修稿时间： | 2002年8月15日 |
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