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| 云斑天牛营养成分分析与评价 | |
| 作者姓名： | 卓志航 杨伟 徐丹萍 杨桦 杨春平 |
| 作者单位： | 四川农业大学林学院林业生态工程省级重点实验室;四川农业大学食品学院农产品加工及贮藏工程省级重点实验室 |
| 基金项目： | 国家自然科学基金(No.31270694);四川农业大学“211”工程双支计划资助项目(No.00370101);四川农业大学长江上游生态林业工程建设资助项目资助 |
| 摘 要： | 正云斑天牛(Batocera lineolata Chevrolat),属鞘翅目(Coleoptera)天牛科(Cerambycidae),分布于我国中南、西南、华南和华北等地~([1-2]),可食药两用,具活血祛瘀、镇肝熄风和散瘀解毒等功效~([3]),在四川有食用历史,食用安全。国内对云斑天牛的研究主要集中于生物学特性和防治等方面,对其营养价值和利用方面的研究相对较少。本研究旨在分析云斑天牛的营养成分并评价其食 |
| 关 键 词： | 云斑天牛 营养成分 优质蛋白 |
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