| 气相色谱法同时测定食品中3种抗氧化剂 |
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| 引用本文： | 刘红河,陈卫,康莉,仲岳桐,陈春晓. 气相色谱法同时测定食品中3种抗氧化剂[J]. 现代预防医学, 2006, 33(12): 2307-2309 |
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| 作者姓名： | 刘红河 陈卫 康莉 仲岳桐 陈春晓 |
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| 作者单位： | 深圳市疾病预防控制中心,深圳,518020 |
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| 摘 要： | 目的:建立气相色谱—氢火焰离子化检测器法同时测定食品中3种抗氧化剂丁基羟基茴香醚(BHA)、二丁基羟基甲苯(BHT)和特丁基对苯二酚(TBHQ)的方法,用于各种食品样品中BHA、BHT和TBHQ的含量测定。方法:取一定量油类样品,用10 ml甲醇分3次振摇萃取,用滤纸过滤后取1μl进行色谱分析;色谱条件为:色谱柱SPB-1柱(15 m×0.53 mm×0.50μm),初始温度120℃,保持5 min后,以40℃/min的速率升至220℃,保持1 min;载气氮气流速为25 ml/min,柱头压4 psi,进样量1.0μl,分流比为25∶1。结果:BHA在2.0~100.0μg/L浓度范围内线性良好,相关系数r=0.99995;BHT在2.0~100.0μg/L浓度范围内相关系数r=0.9997;TBHQ在2.0~100.0μg/L浓度范围内相关系数r=0.9998。BHA、BHT和TBHQ的平均回收率基本在95%以上。用本法调查了1 859种食品中BHA、BHT和TBHQ的含量。结论:方法快速、灵敏、准确,样品处理简便易行,可用于各种食品及油脂类中BHA、BHT和TBHQ的同时测定。
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| 关 键 词： | 丁基羟基茴香醚 二丁基羟基甲苯 特丁基对苯二酚 气相色谱法 食品分析 |
| 文章编号： | 1003-8507（2006）12-2307-03 |
| 收稿时间： | 2005-11-16 |
| 修稿时间： | 2005-11-16 |
SIMULTANEOUS DETERMINAITON OF BHA, BHT AND TBHQ IN FOODS BY GAS CHROMATOGRAPHY WITH FID. |
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| LIU Hong-he,CHEN Wei,KANG Li,Shenzhen Municipal Center for Disease Control and Prevention,Shenzhen,.. SIMULTANEOUS DETERMINAITON OF BHA, BHT AND TBHQ IN FOODS BY GAS CHROMATOGRAPHY WITH FID.[J]. Modern Preventive Medicine, 2006, 33(12): 2307-2309 |
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| Authors: | LIU Hong-he CHEN Wei KANG Li Shenzhen Municipal Center for Disease Control Prevention Shenzhen . |
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| Affiliation: | LIU Hong-he,CHEN Wei,KANG Li,Shenzhen Municipal Center for Disease Control and Prevention,Shenzhen,518020. |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | BHA BHT TBHQ Food Analysis Gas Chromatography |
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