| 福建省食品污染物监测O157:H7大肠杆菌的调查与分析 |
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| 引用本文： | 杨毓环,林杰.福建省食品污染物监测O157:H7大肠杆菌的调查与分析[J].中国卫生检验杂志,2006,16(1):75-76. |
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| 作者姓名： | 杨毓环 林杰 |
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| 作者单位： | 福建省疾病预防控制中心,福州,350001 |
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| 摘 要： | 目的对福建省食品中O157H7大肠杆菌进行分离调查,并对分离菌株的O157抗原编码基因(rfbnO157)和H7抗原编码基因(flicH7)以及毒力基因(志贺毒素基因stx、粘附抹平因子基因eaeA、溶血素基因hlyA)进行检测.方法按照<全国食品污染物检测相关实验室操作手册(食源性致病菌部分)>的要求,用EC肉汤增菌,快诊金卡筛选,接种CHROMagar O157显色平板,血清和生化系列证实.结果1 380件食品中分离到O157H7大肠杆菌4株,分别为福州的生猪肉和水产品蚶中各1株、尤溪的冻鸡肉2株,检出率0.29%.结论福建省食品中存在O157H7大肠杆菌的污染,虽检出率较低,这可能与福建不是O157H7大肠杆菌的流行地区有关,但监测是一项长期的工作,防患于未然,同时福建省也将O157H7大肠杆菌列入了食品安全预警系统的一部分.
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| 关 键 词： | H7大肠杆菌 抗原编码基因 毒力基因 |
| 文章编号： | 1004-8685(2006)01-0075-02 |
| 修稿时间： | 2005年4月4日 |
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