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| 2013年宝鸡市食源性致病菌的污染状况 | |
| 引用本文： | 高涛,张丽萍,席桂绒,武永平,杨海峰,党春霞.2013年宝鸡市食源性致病菌的污染状况[J].江苏预防医学,2015,26(1). |
| 作者姓名： | 高涛 张丽萍 席桂绒 武永平 杨海峰 党春霞 |
| 作者单位： | 陕西省宝鸡市疾病预防控制中心,宝鸡,721006 |
| 摘 要： | 目的 了解宝鸡市食品中微生物及其致病因子的污染状况,为预防控制食源性疾病提供科学依据.方法 在选定的监测点和采样场所随机采样,按《2013国家食品污染和有害因素风险工作手册》规定的程序和方法采样品、检测.结果 2013年共采集393份样品,检出致病菌40株,检出率为10.18％.其中,检出金黄色葡萄球菌和铜绿假单胞菌各11株,蜡样芽孢杆菌10株,阪崎肠杆菌4株,沙门菌3株,单核细胞增生李斯特菌1株;致泻大肠埃希氏菌、副溶血性弧菌未检出.结论 陕西省宝鸡市市售食品存在食源性致病菌污染现象,特别是超市/食品店的食品污染较为严重,应加强食品行业的监管力度. |
| 关 键 词： | 食品 致病菌 监测 阳性率 |
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