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保定卫校学生冬季膳食调查及营养状况分析

作者姓名：	马立新田粟

作者单位：	[1]河北省职工医学院预防医学系 [2]河北医科大学预防医学院

摘要：	对保定卫校学生冬季７日膳食调查结果提示：膳食以植物性食品为主，其中钙、维生素Ａ和维生素Ｂ２摄入量占供给量标准分别为４９％、４０％和３１％；蛋白质质量差，可利用铁不足，食物种类选择及烹调方法有待改进。
关键词：	发育期营养素冬季营养状况学生
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