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| 温岭市1995～2000年糕点卫生监测结果分析 | |
| 引用本文： | 王锦绣.温岭市1995～2000年糕点卫生监测结果分析[J].现代预防医学,2002,29(3):418-418,420. |
| 作者姓名： | 王锦绣 |
| 作者单位： | 温岭市疾病预防控制中心,317500 |
| 摘 要： | 糕点卫生质量状况直接影响广大消费者的身体健康 1 ,2 ]。为了解我市市售糕点食品的卫生质量状况 ,以加强我市糕点生产、销售的卫生监督监测工作。对我市 1995～ 2 0 0 0年检测的 4 36份糕点食品的卫生质量结果分析如下 :1 材料与方法1.1 样品来源 取自 1995～ 2 0 0 0年本市各糕点生产经营单位。1.2 检测项目与方法 检测项目有菌落总数、大肠菌群、致病菌、酸价、过氧化值、铅、砷 ,检测方法按照中华人民共和国国家标准 GB4 789- 1994《食品卫生检验微生物学部分》、GB5 0 0 9- 1996《食品卫生理化检验方法理化部分》进行。1.3 判… |
| 关 键 词： | 温岭市 糕点 卫生监测 |
| 文章编号： | 1003-8507(2002)03-0418-02 |
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