2007年郑州市中原区豆制品卫生检测结果分析

目的了解郑州市中原区非发酵性豆制品卫生状况。方法2007年按照随机采样原则,利用无菌操作技术,分别对部分非发酵性豆制品生产加工单位和销售单位进行随机采样检测。结果检测出厂样品合格率69.23%,检测销售样品合格率42.74%,两者差异有统计学意义。结论中原区非发酵性豆制品卫生状况堪忧,应加强卫生监督。