| 响应面试验设计优选山楂最佳蜜制工艺 |
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| 引用本文： | 敖楠楠,才谦,曲扬,叶斌斌,姜明月,郑彧.响应面试验设计优选山楂最佳蜜制工艺[J].实用药物与临床,2020,23(2):171-175. |
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| 作者姓名： | 敖楠楠 才谦 曲扬 叶斌斌 姜明月 郑彧 |
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| 作者单位： | 辽宁中医药大学,辽宁大连116600 |
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| 基金项目： | 辽宁省大学生创新创业训练项目;辽宁省教育厅一般项目 |
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| 摘 要： | 目的优选山楂最佳蜜制工艺。方法以儿茶素、表儿茶素、金丝桃苷、异槲皮苷、原花青素B2、多糖含量为评价指标,采用响应面试验设计,对烘制温度、烘制时间、加蜜量3个因素进行考察。结果 100 g山楂加入15 g炼蜜,100℃下烘制90 min为最佳条件,测得多糖含量为40.2 mg/g,儿茶素含量为0.65 mg/g,表儿茶素含量为1.1 mg/g,原花青素B2含量为1.0 mg/g,金丝桃苷含量为0.57 mg/g,异槲皮苷含量为0.54 mg/g。结论该方法稳定可行,可用于山楂蜜制的研究。
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| 关 键 词： | 山楂 蜜制 响应面 |
Optimization of the honey-processing technology of hawthorn by response surface method |
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