33名聋哑学生的营养调查

儿童少年正处于迅速生长发育的阶段,必须不断摄取足够的各种营养素,才能获得良好的发育。如果营养素摄入不足,可能给学生的健康造成暂时和永久的影响。 1 对象与方法调查对象宜宾市聋哑学校33名住校学生(平均定量供餐)。膳食调查采用连续五日称量法;营养不足或缺乏的临床检查;人体测量:身高、体重、皮折厚度 2 结果与评价 2.1 食物的构成和摄入量见表1。从表1可见学生以大米、面粉为主食,副食以植物性食物为主,动物性食物较少,食物品种较少。各类副食的摄入量也不多。这种食物构成容易造成营养不足。 2.2 热量及各种营养素摄入量,见表2。