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| 核桃仁中无机元素含量的测定 | |
| 引用本文： | 张甲生,孙春华,周淑贤.核桃仁中无机元素含量的测定[J].世界元素医学,2009(2):38-40. |
| 作者姓名： | 张甲生 孙春华 周淑贤 |
| 作者单位： | [1]吉林大学白求恩医学部,长春130021 [2]吉林大学测试科学实验中心,长春130026 [3]吉林省食品集团公司,长春130022 |
| 摘 要： | 样品消化液用原子荧光、火焰光度和ICP法测定核桃仁中28种无机元素的含量，其中钾、磷、镁、钙、钠和锰、铁、锌、铜、锶、镍、铬、钒、钻、钼15种人体必需宏、微量元素含量之和分别为14．16mg／g，占所测元素加和量的99．93％；有害人体的微量元素铅未检出；镉、汞、铍含量极低。核桃生熟皆宜，食药两用，我国盛产，值得大力开发利用。 |
| 关 键 词： | 核桃仁 无机元素 含量测定 |
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