老年人的膳食指标

由于平均营养需要量因人,因各种条件如生长、生产而不同,此外体重、遗传、体力活动、环境、创伤、疾病等也都对生理需要有影响。因之现有的供成年人应用的营养限额表不能完全适用于老年人。51岁以上成人的17种主要营养限额如表1。在患病、紧张或长期服用某些药物时,需要量可能增加。表中的数量未将在食品储存、制备时所丢失的部分计算在内。12种维生素和矿物质的暂定安全、合适的每日摄入量如表2。